神奈川県茅ヶ崎市 デセール洋菓子店 の たぬきケーキ です。
茅ヶ崎駅からバスで10分ほど、BRANCHというショッピングモールのそばにある デセール洋菓子店 茅ヶ崎店(本店) 、こちらでは2018年頃からたぬきケーキが生息しています。支店が数店舗ありますが、基本的には本店にのみに生息しているようです(支店でも販売実績あり)。
デセールは今年(2024年)で創業44年。代表の平牧さんは元住吉にあった「青柳(2021年閉業)」で修行しており、そこでたぬきケーキを出していた作っていたそう。調べてみると和菓子屋のイメージのが強いですが、以前はケーキなどの洋菓子も出していた様子。
ショーケースの下段にこちらを見上げるたぬきケーキの群れ。リボンのピックがついている個体もあるので、一応オス・メスの違いがあるようです。
捕獲してBRANCHにあったベンチでいただきます(公園あってベンチあってテーブルあって、生息地の近くにこういうところがあると本当に助かります)。
デセールのたぬきケーキは結構大きめ太め。耳には厚めのチョコレートを使用。全身を割ってみると、胴体はココアスポンジに生クリームのロールケーキでした。中心部なんか結構な量がクリームが使われています。全体的に食べごたえのあるたぬきでした。
たぬきは必ず10匹ずつ作って店頭に並べるそうで、理由を聞いたところ、あらかじめ作るロールケーキから取れる胴体が10体分だからとのこと。そういえば気付いてませんでしたが、ロールケーキ種のたぬきは胴体の太さ、長さは生息地によりまちまちなので、「1本のロールケーキから取れるたぬきケーキの数」という生息地独自の単位があるのかもしれません。1本=10たぬき みたいに。こういうのホール種(さんかく・しかくに切り分け)だけだと思ってましたが、そうか、ロールケーキにもあるのか。新たな気付きを得た。
(捕獲日:2024年2月24日)
たぬきケーキ
デセール洋菓子店(Web)
住所: 〒253-0061 神奈川県茅ヶ崎市南湖5丁目18-20 守家ビル(茅ヶ崎店/本店)
電話番号: 0467-86-7271
営業時間:10時00分~19時00分
定休日:不定休
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