青森県野辺地町 別当庵 佐藤製菓 のたぬきケーキです。
チラシにたぬきケーキが載ってましたよ、と教えていただき急いで向かった佐藤製菓は青森県野辺地町の老舗菓子店（1855年創業）です。昔手当たり次第にケーキ屋さんを訪ねたときにはいませんでしたので、たぬきケーキが生息しだしたのはかなり最近ではないかと思います。お店のインスタには2023年12月10日に初お目見えも、特に言及されてませんし。
お店のショーケースにはたぬきが一匹だけ残っており無事に捕獲。ドーム型のプラカップに収められていたので持ち帰りも安心でした。
カップのフタを開けると、真っ直ぐこちらを見ているたぬき。目は指でつまむのではなく、クリームで縁を作り、その上にチョコの目を乗せたものですが、見方の加減で豚の鼻っぽく見えたりもします。
まん丸い頭部（球すぎるのでアイスディッシャー的なものを使ってるのかも）にナイフを入れると、チョコもクリームもとても柔らかく、簡単に真っ二つにすることができました。中身はロールケーキの上にホワイトチョコのムースが乗った構造です。
野辺地では2019年9月にむらなか製菓が閉店して以来の生息確認です。期間限定かもしれませんしお店次第ですが、定着することを祈りつつ、お近くの方は捕獲に向かいましょう。
（捕獲日：2024年2月9日）
たぬきケーキ
別当庵 佐藤製菓（Instagram）
住所：〒039-3131 青森県上北郡野辺地町野辺地8-1
電話番号：0175-64-2616
定休日：不定休
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