たぬきケーキ @ 琵琶湖ホテル カフェ ベルラーゴ（滋賀県大津市）

滋賀県大津市 琵琶湖ホテル内「カフェ ベルラーゴ」のたぬきケーキです。

なんでホテルのカフェでたぬきケーキ？ という感じですが、元々はご当地食材を活用したスイーツを作ろう、と2020年に始まったプロジェクトが発端。2022年に初めてたぬきケーキが登場。以後毎年10月前後にたぬきケーキが作られるのが恒例になっています（ご当地食材云々が今も生きてるルールかは不明）。

滋賀県というと「信楽焼のたぬき」がいますし、10月開催の『大津祭（おおつまつり）』で先頭の曳山・山車に乗せられる「西行桜狸山（さいぎょうざくら たぬきやま）」にも掛かっている様子。

今年で4回目ですが、毎回たぬきケーキの形は変わっています。今回のたぬきは顔だけのケーキ。ガナッシュとチョコレートムースで出来たドーム状の頭部の中に果物感の強いチェリーと木苺のジャム（これがコンフィチュールってやつか）が入ってて、割るとちょい生々しい。解説によると全体的にフォレノワールをイメージしているとのこと。底にはチョコレートが敷かれてて、少し割ってはそのコンフィチュールにつけて食べると口の中がすごく幸せです。

よく味とか素材とか分かりますね？ いいえ、ホテルの説明見ながら書いているだけです。

たぬきケーキは生息地ごとの違いを楽しむものと思っていますが、滋賀とたぬきの関係性を背景に大胆な解釈を味合うことが出来ました。今年は10月15日で提供が終わってしまいますが、今後も続くことを祈りましょう。

ちなみにたぬきケーキはドリンクとセットで1600円。ホテルのケーキセットとしては今どきこのくらいかなとも思いますが、ここまで来るとほんとに子供向けの食べ物ではないなと感じます。

たぬきケーキ（毎年9月～10月）
琵琶湖ホテル カフェ ベルラーゴ
〒520-0041 滋賀県大津市浜町2-40　琵琶湖ホテル 2F