アニマルケーキ（たぬきケーキ） @ カスミ（秋田県能代市）

秋田県能代市 カスミ のたぬきケーキ「アニマルケーキ」です。

青森から伸びる国道7号線沿い（から少し奥まったところ）にある洋菓子店「カスミ」は1957年創業の老舗洋菓子店です。店内には喫茶店も併設されていましたが、現在そちらは休業中なのが惜しい。

ショーケースには本格的なフランス菓子（お店のインスタを見てください。絶対美味しいやつだ）が並ぶ中、たぬきケーキは「アニマルケーキ」としてウサギと並んで鎮座していました。お店のSNSによるとクマのケーキもあるようですが、この日は不在。

アニマルケーキが生息しだしたのは今年（2023年）のバレンタイデー前後からとのこと。アニマルケーキのたぬきは土台にロールケーキが使われた横ロール種。頭部は生クリームで出来ており、チョコレートも頭部だけ。耳は周りが厚めに縁取られているのがかわいい。最後にココアパウダーがまぶされていました。

生クリームなのでとても柔らかく、木製のナイフでもするする割れていきます。食べてみると生クリームはイチゴ味で、チョコとの相性がバツグンでした。

頭部を覆うチョコレートはそれ単体で固まっており、食べているとそれだけ外れて、ちょっとした人体標本っぽくなりました。これはウサギのほうも同様でしたが、頭部のチョコレートがここまできれいに分離するのは他で気にしたことがないので、今後の研究課題の一つになるかもしれません。

アニマルケーキ（たぬきケーキ）
カスミ（ Instagram / Twitter / Facebook ）
住所：〒016-0839 秋田県能代市東大瀬7-10
電話：0185-55-2220
営業時間：10:00-18:00
定休日：不定休