全国たぬきケーキ生息マップ

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2018年4月18日水曜日

ポン太ちゃん @ エンペラー(愛知県春日井市)


愛知県春日井市 エンペラー のたぬきケーキ「ポン太ちゃん」です。



エンペラーはJR勝川駅から1キロくらいのところにある洋菓子店です。入店前、隣に10台くらい停められる専用駐車場があり、街の洋菓子店にしては広いなと思ったのですが、店内に入って分かりました。お客さんが全然途切れない。お客さんの邪魔にならないように写真撮ったりしてました。

エンペラーは1977年に先代が始めたお店で、2017年で創業40年。たぬきケーキのポン太ちゃんも創業時から生息しているようで、店内には40周年を祝うプレートが飾られています。

洋菓子がギッシリ詰まったショーケースは圧巻。今風のケーキというよりも、クリームとスポンジを使ったケーキが多く見受けられます。中でもバタークリームのケーキも多く、その中でもポン太ちゃんは子供から大人まで世代を超えて人気で、これだけを買いに遠くからもお客さんが来るそう(私もその一人ですけど)。


しかし大変なのは昨今のバターの値上がり。そのことを伺うと、社長は「バタークリームを使ったケーキはファンが多いのでやめられないけど、かと言って価格の安いバターに変えると味も変わってしまい、自分たちで納得できるケーキが出来なくなります。ラインナップを整理して、味は変えずに続けられるようにしています」とのこと。かつてよりも材料費は上がっているらしいんですが、一方で材料の品種や品質にこだわることで、長く支持されるお菓子作りを目指していることが伺えます。それが押し付けがましくなく、すごく自然なのもいい。

というわけで、ポン太ちゃん(40)です。


ダルマ型に分類されると思いますが、見た目は分銅とか銅鐸とか鐘とかあんな感じです。たまたま捕獲したポン太ちゃんは他に比べてちょっと目が出過ぎているような気も(個性)。


割ってみるとシンプルにバターとスポンジ。美しい。神々しさすら感じられます。
バタークリームへのこだわりも、是非とも食べて感じて欲しいと思います。



ポン太ちゃん
エンペラー
住所:〒486-0927 愛知県春日井市柏井町6丁目110−1
電話:0568-31-1326
営業時間:9:30~19:00
定休日:水曜日

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