たぬきケーキのあるとこめぐり / 全国たぬきケーキ生息マップ: ブレロー @ ノワの樹(佐賀県佐賀市)

全国たぬきケーキ生息マップ

2019年8月21日水曜日

ブレロー @ ノワの樹(佐賀県佐賀市)


佐賀県佐賀市の洋菓子店「ノワの樹」のたぬきケーキ「ブレロー」です。


佐賀駅から30分ほど歩いたところにある洋菓子店「ノワの樹」には、ブレローという名のプティフール型のたぬきケーキが生息しています。ブレローはプティフールのセットの一員でもありますが、ソロでもケースに並んでいます。



ノワの樹は1980年創業。ご主人(チーフと呼ばれてました)の前職は、佐賀県小城市に本社がありアイス「ブラックモンブラン」で有名な竹下製菓。そこで菓子職人を勤めたのちに独立されたそう。

竹下製菓では店頭販売するようなケーキは当時から作っていなかったようですが、1976年に開業したホテルニューオータニ佐賀向けにフルーツケーキなどを納めていたそうです。その関係で引き出物用のケーキを作って欲しいという依頼があり、プティフールを作るようになったとのこと。

このプティフールを一つの売りにして独立。依頼ずーっと作り続けているそう。ノワの樹は1980年からですが、ブレローは1976年~1977年くらいから作り続けてる感じでしょうか。

ほぼ閉店間際だったのでホテルに持ち帰って食べます。ホテルの照明が変であんまり写真写りが良くないのすみません……。






ブレローはタルトで、頭部~胴体部のバタークリームにはアーモンドクリームも混ぜられているそうです。
小さいので一口で食べられちゃう。実は3匹買ったんですが、あっという間に平らげてしまいました。小さいは危険(カロリー的に)。


ノワの樹近くにある鍋島団地の給水塔もよかったです。住宅地や団地が出来ると商店も新しく出来ます。鍋島団地は1977~1981年に建てられたとのことですが、ノワの樹がこの地にお店を構えたのも団地需要を見込んでのことだったのでしょうね。


ブレロー
ノワの樹
住所:〒849-0934 佐賀県佐賀市開成6丁目1−13−107
電話: 0952-31-5680
営業時間: 9:00~20:00


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