熊本県熊本市 幸福茶菓子きよながのたぬきケーキ「ポンポコたぬき」です。
熊本市内にある江津湖公園（上江津湖側）から割と近い住宅街の中にある洋菓子店「幸福茶菓子きよなが」、こちらのたぬきケーキを捕獲してきました。名前は「ポンポコたぬき」です。ちなみに「幸福茶菓子」と書いて「しあわせさがし」と読みます。
作り始めたのは先代からで、半世紀ぐらいは作っているんじゃないか、とのこと。昔は四角いホールから切り出したものの上に顔を作っていたそうですが、スポンジが乾いてしまう欠点があり、現状のカップケーキタイプに変えたとのこと。
近くの公園を伺ったところ、前述の江津湖公園を教えていただきましたのでそちらにたぬきを連れ出します。
見ての通りいい天気過ぎて、影がないところだと逆光が酷かったので木陰でたぬきをいただきます。
ダルマ型のたぬきケーキで見た目はわりとよくあるタイプですが中身はどうでしょうか。
頭部、胴体、土台と三層になっているのが分かるかと思います。使われているのはバタークリームとプラリネクリームとのこと。土台はスポンジの中にいちごジャムが入っていました。チョコレートとの相性を考えてあんずジャムを使っているところは多いですが、子供たちにはいちごジャムのほうがウケがいいそうです。
それにしても江津湖公園が（天気のせいもあるけど）とても快適。きよながのポンポコたぬきを持ち出してこちらでピクニックというのもいいかもしれません。
ポンポコたぬき
幸福茶菓子きよなが
住所：〒862-0942 熊本県熊本市東区江津１丁目２１ 江津1丁目21−1
電話：096-366-9930
営業時間: 9時00分～19時00分
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