2021年8月18日水曜日

たぬきケーキ @ 中村屋(岩手県遠野市)

岩手県遠野市 中村屋 の「たぬきケーキ」です。

遠野駅から真っすぐ伸びる駅前通り沿いにたぬきケーキの生息する菓子店「中村屋」があります。遠野の銘菓「明がらす」や饅頭などの和菓子のほかに、ロールケーキやゼリーなどの洋菓子も売られています。

その洋菓子の並ぶショーケースに鎮座するのがこのたぬきケーキ。

これを作っているのは昭和29年に入社した、御年81歳(2020年当時)の菓子職人さん。たぬきケーキはいつから作っているかは不明なものの、ときには味を変えるなどして作り続けています。一時期は作る間隔が開いてたりしたようですが、2019年頃からはほぼ毎日並ぶようになったそうです。

というわけで捕獲後、市内の公園でいただきます。


外見からも想像がつく通り、土台にはココアのロールケーキを使った横ロール種です。白い尻尾(クリーム)に白い耳(アーモンドスライス)。顔は彫りが深くてシブいですね。

ちなみに、お話を伺った菓子職人さんによると「(同市内にある)佐々久菓子店の親父さんと講習会に行って習った」とのことです。横ロール種なのも含めて少し似てるかも(当ブログ内の記事)。

で。

中村屋のたぬきケーキについてここまで書いててストックしてたんですが、このコロナ禍において進化を遂げていたのを知りました、今の中村屋のたぬきケーキはこんな感じです。

なんと二匹セット化。
特に関係性は決めてないみたいですが、「家族が増えたよー」とおっしゃってました。


二匹それぞれ尻尾が違います。


二匹セットなら敢えて関係にヒビを入れたくなるますよね。


種別は横ロール種のままです。

前述の通り、これまでも味を変えたりはしてたようですが、まさか見た目というか頭数まで変えるとは思いませんでした。やるなぁ。

たぬきケーキ
中村屋(本店)
住所:〒028-0523 岩手県遠野市中央通り4-42
電話:0198-62-2365
定休日:不定休
※駅前のショッピングセンターとぴあ 内にも店舗があります。

0 件のコメント:

コメントを投稿