たぬきケーキ @ フクヤ洋菓子店（愛知県名古屋市）

愛知県名古屋市 フクヤ洋菓子店 の たぬきケーキ です。  


名古屋市北区、地下鉄黒川駅から歩いて5分ほどのところにある「フクヤ洋菓子店」。お店の外壁に大きく「ケーキ」と書かれているので、すぐに分かります。

奥行きのある店内の中心にケーキが並んだショーケース。私はいいおっさんですが、これを見るとつい笑みがこぼれてしまいます。かわいすぎ。幸せすぎ。

2段目の端にたぬきの生息を確認。捕獲ついでにお店の方に話を伺います。

フクヤ洋菓子店は今年（2018年）で創業55年。たぬきケーキは45年～50年ほど前に先代が仲の良かったケーキ屋仲間から教わったもの。ハリネズミのケーキも同時期に作っていたが、たぬきのほうが多く出たため、以来お店の看板商品の一つとなっているそう。

というわけでお店から1匹連れ出しました。

1枚目よりも表情が険しいことに気付いたと思いますが、購入したたぬきは若干顔が歪んでおり、写真撮っていいですか、と伺ったら冷凍保存していたものを持ってきていただいたのです。お手数おかけします……。
たぬきケーキはチョコレートとバタークリームで出来ていますが、暑い夏はチョコレートやバタークリームが溶けやすくて作りづらい一方で、冬は寒すぎるとバタークリームが固まるのが早く、目から鼻にかけて指で摘まむのが非常に難しくなります。でもその分表情が豊かになって面白いと思いますけど。

ではナイフで割ってみます。

体の中は非常にシンプルですが、フクヤ洋菓子店では土台にパウンドケーキを使用しています。基本的にはマロンを刻んだ白いパウンドケーキが使われていますが、そのときに仕込んでいるパウンドケーキを土台に使うこともあり、オレンジやイチゴのパウンドケーキが使われていることもあるそう。上の写真はオレンジのパウンドケーキが使われたものです。

たぬきケーキ
フクヤ洋菓子店
住所： 〒462-0842 愛知県名古屋市北区志賀南通２丁目４３
電話： 052-981-1443
営業時間： 9:00～19:00
定休日： 水曜日